Sastojci:
- 250 g riže
- 300 g pilećih prsa
- 1 crvena paprika
- 1 tikvica
- 1 mrkva
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 500 ml pilećeg temeljca
- 50 ml bijelog vina
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol, papar i peršin po ukusu
Priprema:
- Pileća prsa narežite na kockice i začinite solju i paprom.
- Na zagrijanom maslinovom ulju propržite sitno sjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju.
- Dodajte piletinu i pržite dok ne dobije zlatnu boju.
- Dodajte narezanu papriku, tikvicu i mrkvu te pirjajte nekoliko minuta.
- Umiješajte rižu i kratko je popržite kako bi upila okuse.
- Ulijte bijelo vino i kuhajte dok ne ispari alkohol.
- Postupno dodajte pileći temeljac uz neprestano miješanje dok riža ne omekša.
- Na kraju umiješajte sitno sjeckani peršin i poslužite toplo.